Izboljšan brusilnik nožev, ki je namenjen predvsem komercialni uporabi in noži iz posebnih materialov. Na primer, restavracije, restavracije, klavnice in druga mesta, kjer so potrebe po ostrenju zelo velike in zahtevajo visoko učinkovitost ostrenja, je primernejše za električno ostrenje nožev. Poleg tega nove vrste nožev-keramičnih nožev zaradi zelo visoke trdote ni mogoče polirati z običajnimi gospodinjskimi ostrilniki, električno ostrenje nožev z diamantnimi mediji pa lahko zadovolji potrebe.
