1. Brusni kamen namočite v vodo. Če gre za novo kupljeni brus, ga za nekaj časa namočite v vodo, da bo bolj navlažen in ga bo lažje mletiti.
2. Pritrdite brus. Nato popravite brus, za pritrditev lahko uporabite ploščo iz lesa ali plastike, to je zelo dobra metoda, postopek ostrenja bo bolj priročen.
3. Površina noža in brus je postavljena pod kotom. V procesu ostrenja noža mora biti nož pod ostrim kamnom pod določenim kotom, da ga lahko ostreje ostrim. Lahko ga prilagodite glede na vaše dejansko stanje.
4. Nož izostrite v eno smer in nato spremenite smer. Pri ostrenju noža je najbolje, da ga najprej izostrite v eno smer, nato spremenite smer in začutite ostrino noža, tako da se občasno dotaknete konice noža.
