Pripravite nož in ostrenje, ki ga želite izostriti.
Prvi način ostrenja noža: držite ročaj brusilnika s palcem desne roke navzgor. Ostrenje naj bo pokončno.
Z držanjem noža v desni roki je repni rob noža rahlo naslonjen na brusilnik, zadnji del noža pa z ostrenjem tvori kot 20 stopinj.
Nato držite nož v desni roki in ga nežno povlecite nazaj na konico noža.
Nato preklopite na levo stran ostrenja in ga izostrite kot prej. Leva in desna stran se izmenjujeta z brušenjem.
Drugi način ostrenja: držanje brusilne palice v levi roki in postavitev pod kotom, držanje noža v desni roki je enak prvemu načinu ostrenja.
Uporabite lahko oba načina, izberete pa lahko tudi način ostrenja, ki vam ustreza. Po ostrenju noža boste stvari spet hitro rezali.
